Пухтиши баланд ва стерилизатсия як усули муассирест барои дароз кардани ҳаёти ҷараёни хӯрок, ва он ба таври васеъ бо бисёр корхонаҳои ғизоӣ барои муддати дароз истифода бурда шудааст. Одатан истифода мешавадДастгоҳҳои нигоҳдорӣСохтори зеринро дошта бошед: PET // AL // AL // RCPP, Пет // RCPP, PAT // RCPP, PA // RCPP, PA // RCPP ва ғайра. Сохтори ПА // RCPP васеъ истифода мешавад. Дар ду соли охир, заводҳои хӯрокворӣ бо истифода аз PA / RCPP бештар аз истеҳсолкунандагони моддаҳои бастабандии бастабандии бастабандишаванда ва мушкилоти асосӣ инъикос ёфтаанд ва халтаҳои шикаста мебошанд. Тавассути тафтишот, муайян карда мешавад, ки баъзе корхонаҳои хӯрокворӣ баъзе камбудиҳо дар раванди пухтупаз доранд. Умуман, вақти стерилизатсия бояд 30 ~ 40мин дар ҳарорати 121C бошад, аммо бисёр ширкатҳои коркарди маҳсулоти коркард аз стерилизатсия хеле тасодуфӣанд ва баъзеҳо ҳатто ба стерилизатсия дар вақти стерилизатсия хеле тасодуфӣанд.
Барои дегчаҳои таҷрибавии сершуморе, ки аз ҷониби ширкатҳои фасеҳпӯши басташудаи бастабандӣ харида мешаванд, арзиши ҳарорат 121c-ро нишон медиҳад, ки арзиши ҳарорат дар баъзе кӯзаҳои пухтупаз 0.12 ~ 0.14мпа ва баъзе дегчаҳои пухтупаз 0.16 ~ 0.18мпа. Тибқи иттилои як корхонаи хӯрокворӣ, вақте ки фишори деги пухтупазаш 0,2мпа нишон дода мешавад, арзиши нишондиҳандаи термометр танҳо 108c аст.
Бо мақсади кам кардани таъсири сифати фарқиятҳо дар ҳарорат, вақт ва фишор ба сифати маҳсулоти ҳароратнок, ҳарорат, фишор ва вақт аз таҷҳизот бояд мунтазам калибр бошад. Мо медонем, ки кишвар системаи ҳарсолаи санҷиши ҳарсолаи намудҳои нозироти мухталиф дорад, ки дар байни воситаҳои фишори фишор санадҳои нозироти солонаи санҷиши солимии нозироти солимӣ мебошанд ва давраи калибркунанда як маротиба дар шаш моҳ аст. Яъне, дар ҳолатҳои муқаррарӣ, дами фишор бояд нисбатан дақиқ бошад. Асбоби андозагирандаи ҳарорат ба категорияи санҷиши ҳатмии ҳарсола тааллуқ надорад, бинобар ин дурустии воситаи ченкунии мӯҳлати ҳарорат бояд тахфиф карда шавад.
Сахми мӯҳлат низ бояд ба таври мунтазам қонеъ карда шавад. Истифодаи сониян ё муқоисаи вақтро барои санҷиш истифода баред. Усули калибркунӣ тавсия дода мешавад. Усули ислоҳ: миқдори муайяни обро ба зарфе гузоред, обро то ҷӯшон кунед, обро ба ҷӯшон гарм кунед Вақт метавонад 98 ~ 100C бошад? Барои фош кардани сенсори ҳарорат ба сатҳи об қисми обро озод кунед; Кӯзаро маҳкам пӯшед, ҳароратро ба 121c баланд кунед ва бинед, ки оё дар айни замон 0,107мпа (дар минтақаҳои баланд, арзиши фишорро дар ин вақт нишон медиҳад (0.10 ~ 00 ~ 00mpa) . Агар маълумоти дар боло зикршуда дар ҷараёни калибрченкунӣ мувофиқ бошад, ин маънои онро дорад, ки гусфандони фишор ва ҳарорати зарфҳои пошозима дар ҳолати хуб қарор доранд. Дар акси ҳол, шумо бояд ба касбӣ диҳед Сельтинги фишор ё термометрро барои тасҳеҳ тафтиш кунед.
Вақти почта: Jun--24-2022